kerleuquer : location de gîtes à plobannalec lesconil, pays bigouden. Meublés saisonniers et gites à 500 m du port et des plages. Studio 2p, gite 4p, gîte 6p, location 11p près du Guilvinec, de loctudy, et de Quimper.

 

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Algues alimentaires : AQUA-B (Plobannalec-Lesconil) fait rimer santé et gastronomie


LESCONIL (29). - La société AQUA-B a trouvé abri depuis sa naissance en 1990 dans un bâtiment-laboratoire situé sur le terre-plein du port de Lesconil. 

Son gérant Patrick Plan et ses deux compagnons y déclinent au quotidien une gamme d'algues alimentaires autour de la fameuse undaria innatifida, plus connue sous le nom de wakamé.

 Depuis dix ans, l'évolution a été remarquable. On peut parler de révolution des esprits. Hier manger des algues était associé au fait d'être végétarien. Aujourd'hui l'algue est perçue comme un légume à part entière avec ses formes, ses couleurs et ses goûts, explique Patrick Plan qui distribue ses produits certes dans le réseau diététique mais également auprès des restaurants de Bretagne et de Paris.

En 1997 AQUA-B franchit un nouveau cap en plaçant ses produits sous la marque générique « Marinoë » dans les linéaires d'une chaîne de grands magasins.

Le chutney aigre-doux

« Marinoë » englobe des condiments : le court-bouillon aux algues marines, les fines algues mais encore les algues au citron.

Le chutney (d'origine indienne) aigre-doux aux algues qui comprend des radis noirs, du vinaigre de miel, des épices... est devenu en peu de temps un produit-phare qui fait un véritable tabac. Il accompagne d'une saveur particulièrement originale entre ketchup et moutarde les barbecues, les viandes et poissons froids.

AQUA-B a mis aussi sur le marché des gelées d'algues au cacao et à la menthe, des algues confites au miel, les salades « marinoë » et ses crackers « crackinoë » pour l'apéritif.

Patrick Plan a réussi à sortir sa gamme de la confidentialité. AQUA-B désormais s'est fait un nom. Des enfants des écoles et des touristes viennent régulièrement à la découverte de ses pots et sachets qui contiennnent le meilleur de la mer.

Marinoë est entrée désormais dans la vie de tous les jours grâce à ses recettes qui vous mettent véritablement le palais en fête : les filets de rougets au kombu royal, le bouillon de crevettes à la wakamé, le saumon fumé à la crème de laitue de mer, les beignets de nori et sésame, les carottes rapées aux dulses ou encore la tarte marine aux fines algues...

Aqua B - Marinoë
Marie-Dominique Plan
Terre Plein du Port
29740 Lesconil Plobannalec
Tél. : 02 98 82 26 56
Fax : 02 98 82 26 57


Produits à base d’algues (fraîches, déshydratées, poudre) d’origine française.

 

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